寧波江北區(qū)主要工作職責(zé)**1.**接待與引導(dǎo)**-迎接顧客，安排座位

主要工作職責(zé)**

1.**接待與引導(dǎo)**

-迎接顧客，安排座位，遞送菜單。

-根據(jù)客流量協(xié)調(diào)座位，平衡不同區(qū)域的服務(wù)壓力。

2.**點(diǎn)餐與推薦**

-介紹菜品特色、口味及食材，協(xié)助顧客選擇（如過敏提示、分量建議）。

-熟練使用點(diǎn)餐系統(tǒng)，準(zhǔn)確傳達(dá)特殊需求（如少辣、去蔥）。

3.**傳菜與餐桌服務(wù)**

-核對菜品與訂單，確保準(zhǔn)確上菜。

-及時(shí)補(bǔ)充水、餐具，更換骨碟或煙灰缸。

###*技能與素質(zhì)要求**

1.**軟技能**

-**溝通能力**：清晰表達(dá)，耐心傾聽，尤其需應(yīng)對多元文化或特殊需求顧客。

-**應(yīng)變能力**：高峰期保持效率，妥善處理突發(fā)狀況（如打翻飲料、菜品錯(cuò)誤）。

-**團(tuán)隊(duì)協(xié)作**：與后廚、保潔、收銀員緊密配合。

-**記憶力**：快速記住桌號、菜品編碼及顧客需求。

-**體力**：長時(shí)間站立、行走，托舉餐盤（高端餐廳需單手托重托盤）。

3.**職業(yè)形象**

-保持整潔著裝、微笑服務(wù)，遵守餐廳禮儀標(biāo)準(zhǔn)。

---

###**三、工作環(huán)境與挑戰(zhàn)**

-**高強(qiáng)度時(shí)段**：午晚用餐高峰、節(jié)假日可能連續(xù)工作8-12小時(shí)。

-**情緒管理**：面對挑剔顧客需保持專業(yè)態(tài)度，避免沖突。