東莞招廚師

招聘：工廠廚師

薪資：4-6K

崗位職責(zé)：

1、主要負(fù)責(zé)工廠飯?zhí)玫呐腼兊绕匠９ぷ鳎?/p>

2、負(fù)責(zé)熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供給及時，質(zhì)量良好，遇有重要宴會，需親身與采購部協(xié)商做好貨源的采購工作，同時親身檢查。落實貨源購進(jìn)的驗收和貯存；

3、負(fù)責(zé)定期了解市場行情和員工意見。不斷地研制、創(chuàng)新菜式。在保存餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特點(diǎn)不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，原則上每周出品一至兩個新菜式；

4、負(fù)責(zé)在做到穩(wěn)定和不斷進(jìn)步出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，通過改進(jìn)和進(jìn)步技術(shù)水平、烹調(diào)方法；

5、負(fù)責(zé)調(diào)查了解市場貨源進(jìn)出、其他餐飲公司的出品價格，做好菜譜的公道定價，以把握良好的毛利率；

6、負(fù)責(zé)控制食品本錢，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi),并做好好每個月的工作計劃、材料領(lǐng)用和月工作總結(jié)；

7、負(fù)責(zé)嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作；

8、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生。

任職要求：

能吃苦耐勞，工作認(rèn)真仔細(xì)，有責(zé)任心