中央廚房熱菜廚師

一、中央廚房簡(jiǎn)介

我們?cè)惋嬓袠I(yè)多年，憑借優(yōu)質(zhì)的服務(wù)與精良的菜品，在團(tuán)餐領(lǐng)域樹立了卓越口碑。服務(wù)客戶涵蓋企業(yè)、學(xué)校、會(huì)所等各類機(jī)構(gòu)，現(xiàn)因業(yè)務(wù)持續(xù)拓展，誠(chéng)邀一位經(jīng)驗(yàn)豐富的團(tuán)餐廚師加入團(tuán)隊(duì)，共同打造更優(yōu)質(zhì)的團(tuán)餐體驗(yàn)。

二、崗位職責(zé)

1.菜品烹飪：依據(jù)用餐人數(shù)與口味需求，熟練進(jìn)行大鍋菜制作，保證菜品口味穩(wěn)定、質(zhì)量上乘。同時(shí)，能烹制豐富多樣的小炒，滿足多樣化飲食需求。

2.菜單規(guī)劃：憑借在會(huì)所積累的豐富經(jīng)驗(yàn)，定期參與菜單設(shè)計(jì)，融入時(shí)令食材與創(chuàng)新元素，持續(xù)優(yōu)化菜單，提升客戶滿意度。

3.食材管理：負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存與合理利用，降低食材損耗，避免浪費(fèi)，嚴(yán)格把控食材新鮮度與安全質(zhì)量。

4.廚房衛(wèi)生：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持烹飪區(qū)域、廚具及餐具的清潔與衛(wèi)生，營(yíng)造安全、衛(wèi)生的廚房環(huán)境。

5.設(shè)備維護(hù)：熟悉中央廚房各類廚房設(shè)備的操作與維護(hù)，及時(shí)反饋設(shè)備故障，協(xié)助維修人員進(jìn)行設(shè)備維修，確保廚房設(shè)備正常運(yùn)行。

三、任職要求

1.工作經(jīng)驗(yàn)：具有中央廚房團(tuán)餐廚師工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉團(tuán)餐烹飪流程與規(guī)范。

2.烹飪技能：熟練掌握大鍋菜與小炒的烹飪技巧，精通各類食材的處理與烹飪方法，具備良好的味覺與嗅覺度，能根據(jù)不同食材和客戶需求，調(diào)整菜品口味與烹飪方式。

3.職業(yè)素養(yǎng)：持有健康證，具備較強(qiáng)的責(zé)任心與服務(wù)意識(shí)，對(duì)食品安全有深刻認(rèn)識(shí)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，保障用餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)供餐。

4.電灶，熟悉中央廚房學(xué)生餐的規(guī)范與流程。

四、福利待遇

1.薪資待遇：提供具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的薪資，月薪7000-10000元，具體根據(jù)個(gè)人技能與經(jīng)驗(yàn)面議。

2.福利保障：依法繳納五險(xiǎn)，享受帶薪年假，包食宿，月休四天。