天津武清區(qū)崗位職責(zé)：1、掌握當(dāng)天的供餐菜單

崗位職責(zé)：

1、掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作；

2、開餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問題及時(shí)匯報(bào)；

3、做菜操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約；

4、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)；

5、為餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開餐；

6、負(fù)責(zé)操作設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏；

7、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。

8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。