西安雁塔區(qū)招聘配菜打荷員

1.食材準備：

?負責清洗、切割、剝皮等食材的初步處理工作。

?根據(jù)廚師的指示，提前準備好烹飪所需的所有食材。

2.廚房衛(wèi)生：

?保持廚房工作區(qū)域的清潔和整潔，包括工作臺、灶臺、廚具等。

?定期清洗和消毒廚房用具，如刀、菜板、鍋碗瓢盆等。

?遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)定，確保廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標準。

3.協(xié)助烹飪：

?在廚師的指導下，參與菜品的烹飪過程，如翻炒、攪拌、調味等。

?監(jiān)控烹飪過程中的火候和時間，確保菜品口感和品質。

4.庫存管理：

?協(xié)助廚師長或庫存管理人員進行食材的入庫、出庫和盤點工作。

?定期檢查食材的保質期，確保使用新鮮、安全的食材。

5.餐具準備與清洗：

?在用餐前準備好足夠的餐具、餐巾紙等用餐所需物品。

?用餐后負責清洗和整理餐具，保持餐廳的整潔。

6.配合團隊工作：

?與廚師、服務員等其他廚房和餐廳工作人員保持良好的溝通和合作。

?根據(jù)廚房的忙碌程度，靈活調整工作內容，以支持團隊的整體運作。

7.遵守規(guī)章制度：

?嚴格遵守廚房的規(guī)章制度和操作流程，確保工作安全。

?參加廚房安全培訓，提高安全意識和應急處理能力。