杭州余杭區(qū)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1

餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1.顧客接待與引導(dǎo)：在餐廳門(mén)口熱情迎接顧客，微笑問(wèn)候并引導(dǎo)顧客就座。根據(jù)顧客人數(shù)合理安排餐桌，為顧客拉椅讓座，遞上菜單和熱毛巾，營(yíng)造溫馨舒適的用餐氛圍。

2.點(diǎn)菜服務(wù)：為顧客詳細(xì)介紹菜品的特色、食材、口味及烹飪方式，解答顧客關(guān)于菜品的疑問(wèn)，根據(jù)顧客口味偏好和用餐人數(shù)合理推薦菜品。準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)菜品和飲品，重復(fù)確認(rèn)訂單信息，避免出錯(cuò)。

3.上菜與餐中服務(wù)：按照上菜順序及時(shí)上菜，主動(dòng)為顧客分菜、添水、換骨碟，關(guān)注顧客用餐需求，及時(shí)提供額外的餐具、調(diào)料等物品。時(shí)刻留意顧客用餐狀態(tài)，及時(shí)處理顧客提出的問(wèn)題和投訴，盡力滿(mǎn)足顧客的合理要求，確保顧客用餐體驗(yàn)良好。

4.結(jié)賬與送客：顧客用餐結(jié)束后，及時(shí)準(zhǔn)確地為顧客結(jié)賬，向顧客說(shuō)明消費(fèi)明細(xì)，提供多種支付方式供顧客選擇。收款找零時(shí)，動(dòng)作迅速、準(zhǔn)確無(wú)誤，為顧客開(kāi)具發(fā)票。禮貌送客，感謝顧客光臨，歡迎顧客再次惠顧。

5.餐廳清潔與整理：在營(yíng)業(yè)前，協(xié)助完成餐廳的清潔衛(wèi)生工作，包括擦拭桌椅、清潔地面、擺放餐具等，確保餐廳環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理餐桌、收拾餐具、整理餐廳，協(xié)助廚房做好收尾工作，為次日營(yíng)業(yè)做好準(zhǔn)備。