昆明招廚師長

招聘：廚師長

薪資：5-7K元/月

?崗位職責(zé)：

1、組織和管理廚房工作?：負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營和管理，包括員工考勤、班次安排、工作協(xié)調(diào)等?。

2?、菜品生產(chǎn)和質(zhì)量控制?：負(fù)責(zé)食品的加工、烹飪及其質(zhì)量，確保菜品符合標(biāo)準(zhǔn)，不斷推出特色菜式?。

?3、成本控制和采購管理?：負(fù)責(zé)食品和勞力成本控制，制定采購計(jì)劃，確保食材質(zhì)量和成本控制?。

4?、員工培訓(xùn)和管理?：負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)整體業(yè)務(wù)水平?。

5?、協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系?：與餐廳、采購部、庫房部等部門密切配合，協(xié)調(diào)工作?。

?6、食品安全和衛(wèi)生管理?：嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保廚房衛(wèi)生和食品安全?。

?7、設(shè)備管理和維護(hù)?：負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的正確使用和維護(hù)，確保設(shè)備安全運(yùn)行?。

崗位要求：

會(huì)特色菜3-4種，會(huì)面點(diǎn)優(yōu)先考慮，需會(huì)做招待餐

有在大餐飲行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)，具備烹飪主管工作經(jīng)驗(yàn)

具備廚房管理的能力和技巧，能夠有效地組織和指揮廚房工作

備成本控制的能力，確保廚房運(yùn)營的經(jīng)濟(jì)效益