深圳南山區(qū)急招廚師

【同時(shí)招聘三鍋，四鍋，涼菜助手，西廚主管及幫廚，洗碗工等工作人員】

【崗位職責(zé)】

1.監(jiān)督炒鍋團(tuán)隊(duì)的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤；

2.負(fù)責(zé)所有中餐炒鍋的工作，以達(dá)到餐廳要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

3.檢查存貨及成品；

4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況；

5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)；

6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。

【崗位要求】

1.二鍋工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，尾鍋工作經(jīng)驗(yàn)1年以上；

2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)；

3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)；

4.酒店體系出身人員，熟悉川菜、莆田菜、閩南菜、潮菜、臺(tái)州菜者優(yōu)先。