深圳寶安區(qū)

1.服務(wù)員的崗位職責(zé)主要包括

2.服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速地完成工作任務(wù)7。

3.了解就餐人數(shù)及時(shí)間，做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品2。

4.準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程，文娛活動(dòng)及思想教育學(xué)習(xí)3。

5.按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生職責(zé)制做好衛(wèi)生工作，并嚴(yán)格執(zhí)行酒店內(nèi)部規(guī)章制度3。

6.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)布置餐廳和餐桌，確保餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮3。

7.迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，并向客人介紹餐廳的特色或時(shí)令菜點(diǎn)3。

8.保持良好的儀容儀表，使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人提供問(wèn)茶、斟茶、派巾等服務(wù)7。

9.注意客人及餐廳的一切狀況，及時(shí)解決工作中的疑問(wèn)，并處理客人投訴2。

10.協(xié)助廚師長(zhǎng)把好食品質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等5。

11.協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作5。

12.負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保持，管理、保養(yǎng)和申請(qǐng)維修服務(wù)區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備6。

13.熟悉餐牌和酒水牌的資料，如食品制作方法等，以便向客人推薦介紹3。

14.勤巡臺(tái)，按程序供給各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換盅，并善于推銷酒水飲料3。

15.開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作，并做好餐后收尾工作3。

16.站立迎賓，在開(kāi)餐前的5分鐘在崗位上等候迎接客人，保持端正的站立姿勢(shì)和飽滿的精神面貌5。

18.記錄工作，確保準(zhǔn)確無(wú)誤，

19.6與主管和前臺(tái)及時(shí)溝通，對(duì)自己所在營(yíng)業(yè)區(qū)域的常用數(shù)字做到心中有數(shù)

20.這些職責(zé)旨在確?？腿双@得高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)，并維護(hù)餐廳的良好運(yùn)營(yíng)秩序。