火鍋店后廚

工作內(nèi)容

1.菜品準(zhǔn)備：根據(jù)菜單準(zhǔn)備所需的各種食材，包括切配、清洗和裝盤。

2.食品安全：確保所有食材和操作符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，避免交叉污染。

3.廚房衛(wèi)生：保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生，包括工作臺、刀具、鍋具等。

4.食材管理：監(jiān)控食材的存儲條件和有效期，確保食材新鮮。

5.團(tuán)隊協(xié)作：與前臺服務(wù)員和其他廚房工作人員協(xié)作，確保菜品及時、準(zhǔn)確地送達(dá)顧客。

6.設(shè)備維護(hù)：正確使用并維護(hù)廚房設(shè)備。

7.成本控制：合理使用食材，減少浪費(fèi)，控制成本。

8.顧客反饋：關(guān)注顧客對菜品的反饋，及時調(diào)整改進(jìn)。

9.培訓(xùn)新員工：對新加入的廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)和廚房操作規(guī)范。

10.遵守規(guī)章：遵守餐廳的工作流程、規(guī)章制度和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

11.應(yīng)急處理：在遇到突發(fā)事件時，如火災(zāi)、設(shè)備故障等，能夠迅速采取正確的應(yīng)對措施。

工作時間

早九點(diǎn)——晚九點(diǎn)

薪資福利

底薪+滿勤+店面績效=4000——5000