深圳龍華區(qū)崗位職責(zé)1、根據(jù)菜要

崗位職責(zé)

1、根據(jù)菜要求，按時(shí)，按量完成原輔料的改刀、加工及配置工作。

2、對(duì)收到的原輔料進(jìn)行初步檢驗(yàn)，符合菜品要求。

3、對(duì)于在切配過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不合符標(biāo)準(zhǔn)的原料和異物進(jìn)行退貨更換，并做好記錄。

4、切配好的原料，按照要求進(jìn)行冷餐或者冷凍保存，嚴(yán)禁落地放置。

5、生熟物料嚴(yán)格按照刀具、砧板分類進(jìn)行切配。

6、原物料按照冰箱生熟標(biāo)識(shí)進(jìn)行儲(chǔ)存，嚴(yán)禁生熟品混放。

7、按照要求完成本職工作范圍內(nèi)的清潔、衛(wèi)生及消毒工作，物品歸位。

任職要求：

1、50歲以下，有學(xué)校食堂后廚切配工作經(jīng)驗(yàn)。

2、知悉食品安全法的相關(guān)法律法規(guī)，熟悉崗位職責(zé)及操作規(guī)范。

3、根據(jù)公司整體運(yùn)行要求和公司下發(fā)的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)范知悉并貫徹執(zhí)行。

4、熟悉菜品配料情況優(yōu)先。

上班時(shí)間：6:00-1:30中間有休息時(shí)間，下午4.30-7.0

包吃住，每周雙休，節(jié)假日休息工作環(huán)境好，待遇優(yōu)