內(nèi)蒙古鄂爾多斯市招聘職工餐廳面點(diǎn)師1、掌握面點(diǎn)制作技能：全面掌握各種面點(diǎn)的工作流程和制作方

招聘職工餐廳面點(diǎn)師

1、掌握面點(diǎn)制作技能：全面掌握各種面點(diǎn)的工作流程和制作方法、工藝，包括發(fā)酵、蒸制、烤制等多種烹飪方式，并能熟練操作各種面點(diǎn)加工設(shè)備。

2、根據(jù)職工餐廳的菜單，準(zhǔn)備所需的原材料，并按照食譜要求制作各種面點(diǎn)食品，如饅頭、包子、餃子、面條等。

3、制作過程中，面點(diǎn)師應(yīng)嚴(yán)格控制面點(diǎn)的質(zhì)量，確保口味統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁出現(xiàn)太咸、太淡等口味問題，同時(shí)注意面點(diǎn)的外觀和形狀，以提升職工的用餐體驗(yàn)。

4、制定采購(gòu)計(jì)劃：根據(jù)餐廳的職工就餐情況和原材料消耗情況，及時(shí)向廚師長(zhǎng)或采購(gòu)部門匯報(bào)食品儲(chǔ)存量，協(xié)助制定食品原材料的采購(gòu)計(jì)劃，確保原材料的充足供應(yīng)和合理使用。

5、執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)：必須嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保面點(diǎn)食品的質(zhì)量與安全性。在制作過程中，要注意個(gè)人衛(wèi)生和操作規(guī)范，如操作前要洗手、工作服勤洗等。

6、維護(hù)設(shè)備與工具清潔：應(yīng)妥善保管和使用廚房用具設(shè)備，保持其清潔和衛(wèi)生。工作結(jié)束后，要及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)，將使用過的機(jī)器、工用具、地面清刷干凈，并擺放整齊。

7、參與餐前準(zhǔn)備：需要在餐前準(zhǔn)備好各種面食、品種、數(shù)量，確保開餐前的準(zhǔn)備工作充分到位。

8、完成臨時(shí)任務(wù)：面點(diǎn)師還需服從餐廳管理人員的分配和安排，完成其他臨時(shí)性的工作任務(wù)。

薪資8000-10000元，可駐項(xiàng)目部（鄂爾多斯周邊煤礦）