北京海淀區(qū)廚師崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)辦事處的菜品設(shè)計(jì)和研發(fā)，開發(fā)新菜品

廚師崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)辦事處的菜品設(shè)計(jì)和研發(fā)，開發(fā)新菜品，把控菜品口感和品質(zhì)。

2.定期維護(hù)和清潔廚房設(shè)備，保證廚房衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備的正常使用。

3.對(duì)每一道菜品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的制作，保證每一道菜品的味道和用料均符合標(biāo)準(zhǔn)。

4.把控原材料的采購(gòu)和管理，保證每一份菜品都是優(yōu)質(zhì)的。

5.協(xié)調(diào)廚房與前廳的工作，讓菜品在食客面前呈現(xiàn)完美的效果。

6.熟練使用各種廚房設(shè)備，對(duì)食材的加工、蒸、煮、炒、烤和制作甜品都具有獨(dú)特的見(jiàn)解。

任職資格：

1.三年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，有私人辦事處工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

2.烹飪技巧熟練，對(duì)各種菜系都有很深的理解，具備各國(guó)美食和多樣化菜品的研發(fā)能力。

3.注重食材自然、新鮮，愿意為客人量身定制菜品，關(guān)注菜品色香味形，對(duì)食品衛(wèi)生安全十分重視。

4.強(qiáng)烈的責(zé)任心、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、優(yōu)秀的服務(wù)意識(shí)，處事果斷，有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力。

5.無(wú)違法犯罪記錄，品行端正。