衡陽蒸湘區(qū)廚師長（會(huì)燒烤）廚師長崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)

廚師長（會(huì)燒烤）

廚師長崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);

2、執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃;

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;

5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力;

6、對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本;

7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范;

9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高;

10、工作時(shí)間18：30至次日2：00

任職要求:

1、年齡18至50之間，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛;

2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練;

3、擁有較高的烹飪技術(shù)，懂燒烤，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià)

4、對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)。

福利待遇

1.工資結(jié)構(gòu):底薪+獎(jiǎng)金，表現(xiàn)優(yōu)秀有機(jī)會(huì)獲得額外獎(jiǎng)勵(lì)，月薪5000元，完成任務(wù)可拿獎(jiǎng)金.

2.定期員工培訓(xùn)，職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)豐富。

3.公司提供晚餐以及舒適的居住環(huán)境。