海淀區(qū)招廚師

全面負(fù)責(zé)廚房管理工作，負(fù)責(zé)接待菜式安排，統(tǒng)籌安排，高效率地向客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品。

1:負(fù)責(zé)每日接待菜點，制作計劃，統(tǒng)籌安排，負(fù)責(zé)根據(jù)會所用餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行每周一次員工用餐菜單制定；

2:根據(jù)當(dāng)日接待，協(xié)助制定每次菜單，根據(jù)菜單所需配備各項原材料、配料及器皿，配菜嚴(yán)格按照菜式出品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制成本），根據(jù)季節(jié)準(zhǔn)備好當(dāng)日煲湯.

3:嚴(yán)格控制出品成本，量化管理，杜絕浪費(fèi)及員工偷吃偷拿現(xiàn)象；督促廚師將每日所?？衫檬称芳皶r回收及保管（米飯、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或員工用餐中；

4:負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、煤氣等能源的用量，杜絕浪費(fèi)；

5:下班廚房衛(wèi)生清潔到位，餐具、廚具擺放整齊，檢查設(shè)施設(shè)備電源、煤氣、水是否關(guān)好；