豐臺區(qū)招洗碗工

崗位職稱:洗碗工

直接上級:領班

1.嚴格執(zhí)行“四過關”(1刷2洗3清4消毒)保證餐具的衛(wèi)生質(zhì)量

2.嚴格執(zhí)行消毒程序，防止病菌傳染或交叉感染。

3.保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。

4.操作規(guī)范:

(1)清洗、消毒過程中，輕拿、輕洗、輕放，保護好餐具減少損耗。

(2)使用餐筐裝餐具時，不能超過容量的三分之二，

(3)在清洗過程中，先進行餐具分類，按秩序清洗。

(4)餐具清洗后必須按類別整齊擺放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌損壞

(5)破損餐具，需及時挑出并星報主管處理

(6)節(jié)約用水、用電，養(yǎng)成隨手關燈關水的習慣。

(7)合理使用洗滌用品，注意節(jié)約，減少浪費,

(8)負責洗碗間的衛(wèi)生工作，按時擦洗消毒柜與工作臺面，及時清理洗刷槽內(nèi)的殘渣污物，按時清倒垃圾。

9)保持洗碗用具和工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，清潔工具排放整齊，放在指定位置，愛護清潔工具及用品，杜絕浪費，

(10)完成領導交辦的其他工作。