外賣打荷配菜

1.配菜：打荷廚師需要根據(jù)菜品的不同口味和需要，負(fù)責(zé)切洗蔬菜、水果和肉類，準(zhǔn)備各種配料。對(duì)于需要腌制的原材料，打荷廚師也需要按照規(guī)定的配方進(jìn)行處理。

2.加工原材料：在主廚的指導(dǎo)下，打荷廚師需要完成一些簡(jiǎn)單的烹飪工作，如煮面、炒菜等。在翻炒過(guò)程中，打荷廚師需要根據(jù)菜品的要求來(lái)掌握加入調(diào)料的時(shí)間和順序。在需要使用切肉機(jī)、攪拌機(jī)等輔助設(shè)備時(shí)，打荷廚師也需要熟練掌握其使用方法。

3.清潔衛(wèi)生：打荷廚師需要在工作過(guò)程中始終保持廚房的清潔和衛(wèi)生。他需要定期清洗廚房設(shè)備和器具，保持菜品的衛(wèi)生和安全。

4.知識(shí)積累：打荷廚師需要不斷學(xué)習(xí)新的菜肴制作方法和技巧，以便更好地完成自己的工作。他需要了解各種原料的使用方法和特點(diǎn)，掌握基本的菜肴制作工藝以及各種調(diào)味品的使用技巧。

5.團(tuán)隊(duì)合作：打荷廚師需要和其他廚師協(xié)作，協(xié)調(diào)工作進(jìn)度和任務(wù)分配，確保每道菜品的質(zhì)量和口感。他需要配合主廚的指導(dǎo)和要求做好工作，保障整個(gè)菜品加工的流程有序和高效。