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日照·五蓮縣

2月15日 15:13

嚴(yán)先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系

美食城廚師長招聘要求一、專業(yè)技能1.烹飪經(jīng)驗：具備8年以上烹飪工作經(jīng)驗，其中至少3年在大型餐飲場所（如美食城、酒店餐廳等）擔(dān)任廚師或同等管理崗位經(jīng)驗，熟悉各類中式菜系烹飪技巧，能熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉等多種烹飪方法。2.菜品研發(fā)：擁有優(yōu)秀的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化、市場需求及消費者反饋，定期研發(fā)新菜品，確保美食城菜品的豐富度與新鮮感，且新菜品推出后能在一定周期內(nèi)實現(xiàn)良好的銷售業(yè)績。3.食材鑒別：精通食材的挑選、鑒別與儲存知識，能準(zhǔn)確判斷食材的新鮮度、品質(zhì)優(yōu)劣，根據(jù)不同食材特性合理安排儲存方式，有效控制食材損耗，保證食材安全與品質(zhì)。二、管理能力1.團隊管理：有豐富的廚房團隊管理經(jīng)驗，能夠合理安排廚房人員的工作崗位與職責(zé)，制定完善的員工培訓(xùn)計劃，定期組織內(nèi)部培訓(xùn)與技能考核，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平，有效降低員工流失率。2.成本控制：具備出色的成本控制意識與能力，能制定科學(xué)合理的食材采購計劃，嚴(yán)格把控食材采購成本，優(yōu)化菜品制作流程，精確控制食材用量，降低廚房運營成本，確保美食城菜品毛利率保持在合理區(qū)間。3.質(zhì)量管理：建立并完善廚房質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格監(jiān)督食品加工過程中的衛(wèi)生、安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保出品的每一道菜品都符合食品安全法規(guī)及美食城的品質(zhì)要求，定期開展食品安全自查自糾工作，杜絕食品安全事故發(fā)生。三、職業(yè)素養(yǎng)1.責(zé)任心：對工作高度負責(zé)，具備強烈的責(zé)任心與敬業(yè)精神，能夠全身心投入到美食城廚房管理工作中，主動解決工作中出現(xiàn)的各類問題，確保廚房工作的正常運轉(zhuǎn)。2.溝通能力：具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與美食城管理層、其他部門以及廚房員工保持有效的溝通，及時傳達工作要求與信息，協(xié)調(diào)各方資源，共同推動美食城業(yè)務(wù)發(fā)展。3.抗壓能力：能適應(yīng)高強度的工作環(huán)境與快節(jié)奏的工作模式，在面對用餐高峰、突發(fā)狀況等壓力時，保持冷靜，有條不紊地組織廚房工作，確保菜品的及時供應(yīng)與質(zhì)量穩(wěn)定。

日照·五蓮縣

2月28日 15:18

劉先生

實名

立即聯(lián)系

長白班+部分坐班+可日結(jié)男女不限18-50歲日結(jié)18元/小時月結(jié)20元/小時免費工作餐+夫妻間諸城膠管組裝工作簡單易上手工作地址：濰坊諸城

日照·五蓮縣

2月14日 14:41

和女士

實名企業(yè)

立即聯(lián)系