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合肥蜀山區(qū)工作內容:1、按照主管安排認真做好桌椅

工作內容: 1、按照主管安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用 2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到 3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務 4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點 5、配合主管工作，服從主管或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作； 6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。任職資格： 1、品行端正，能吃苦耐勞，初中以以上學歷

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3月10日 10:53

合肥蜀山區(qū)餐廳主管是餐廳運營的核心管理者，主要負責協(xié)調團隊、保障服務質量

面議

餐廳主管是餐廳運營的核心管理者，主要負責協(xié)調團隊、保障服務質量、提升顧客滿意度并協(xié)助實現(xiàn)經(jīng)營目標。以下是其典型工作內容的詳細說明：一、日常運營管理 1.監(jiān)督服務流程 -確保餐廳各崗位（前廳、后廚、收銀等）高效協(xié)作，檢查服務流程（如點餐、上菜、結賬）的規(guī)范性。 -高峰期協(xié)調人力分配，及時解決突發(fā)問題（如設備故障、客流量激增）。 2.值班管理 -負責開市、收市檢查，包括設備運行、衛(wèi)生狀況、物料準備等。 -記錄當日運營問題并反饋給上級（如店長）。二、員工管理 1.排班與調度 -根據(jù)客流量預測和員工技能制定合理排班表，確保人手充足且成本可控。 2.培訓與指導 -定期組織服務技能、產(chǎn)品知識、禮儀等培訓（如新員工入職培訓、老員工技能提升）。 -通過現(xiàn)場示范或案例分享解決員工實操問題。 3.績效與激勵 -評估員工表現(xiàn)（如服務態(tài)度、效率），及時給予反饋或獎懲措施。 -營造積極團隊氛圍，化解員工矛盾。三、顧客服務管理 1.處理客訴 -直接應對顧客投訴（如菜品問題、服務延遲），快速制定解決方案（如退換菜、贈送優(yōu)惠券）。 -分析投訴原因，改進服務漏洞（如加強傳菜員培訓）。 2.提升滿意度 -主動與顧客互動（如詢問用餐體驗），收集反饋并優(yōu)化服務細節(jié)。 -維護VIP客戶關系，推動復購率。四、庫存與成本控制 1.庫存管理 -監(jiān)督每日食材、餐具、消耗品的使用情況，避免浪費或短缺。 -定期盤點庫存，與采購部門對接補貨需求。 2.成本優(yōu)化 -監(jiān)控水電、物料等損耗，提出節(jié)能降耗方案（如調整燈光使用時段）。 -分析菜品銷售數(shù)據(jù)，協(xié)助調整菜單結構（淘汰低效菜品）。五、衛(wèi)生與安全管理 1.**衛(wèi)生標準執(zhí)行** -確保餐廳符合食品安全法規(guī)（如餐具消毒、生熟分區(qū)），應對衛(wèi)生部門檢查。 -抽查后廚、用餐區(qū)、洗手間等區(qū)域的清潔情況。 2.**安全管理** -組織消防演練，培訓員工應急處理（如火災、顧客突發(fā)疾病）。 -檢查設備安全性（如燃氣灶、電路），及時報修故障。六、營銷與活動執(zhí)行 1.配合營銷策略 -執(zhí)行總部或店長制定的促銷活動（如節(jié)日套餐、團購優(yōu)惠），確保宣傳物料到位。 -培訓員工推廣新菜品或會員制度。 2.**本地化推廣** -根據(jù)周邊客群特點建議針對性活動（如社區(qū)親子活動、工作日特惠）。七、數(shù)據(jù)分析與匯報 1.**經(jīng)營數(shù)據(jù)整理** -統(tǒng)計每日營業(yè)額、客流量、人均消費等數(shù)據(jù)，分析趨勢并提出改進建議。 -編制周/月報表，向管理層匯報經(jīng)營狀況。 2.**目標追蹤** -協(xié)助制定月度/季度銷售目標，監(jiān)督團隊完成進度。八、其他職責 -**跨部門協(xié)作**：與廚房、采購、市場等部門溝通，確保信息暢通。 -**突發(fā)應對**：如處理顧客醉酒鬧事、員工臨時請假等緊急情況。 -**自我提升**：學習行業(yè)新趨勢（如數(shù)字化點餐系統(tǒng)），優(yōu)化管理方法。核心能力要求 -**溝通協(xié)調**：平衡員工、顧客、上級需求。 -**抗壓能力**：應對高強度工作及突發(fā)狀況。 -**商業(yè)意識**：通過數(shù)據(jù)驅動運營效率提升。

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餐飲后廚洗碗工

面議

崗位內容： 1.執(zhí)行洗滌、消毒及保養(yǎng)相關工作，確保餐廳餐具、廚房器具清潔衛(wèi)生。 2.檢查器皿是否完好無損，對檢查后發(fā)現(xiàn)的問題及時匯報。 3.配合上下游部門聯(lián)合工作，確保餐廳運營的順暢。 4.完成其他臨時交辦的工作。任職要求： 1.精神飽滿，身體健康，能夠承受一定的工作強度。 2.認真細致，執(zhí)行力強，能夠按照規(guī)定完成任務。 3.具備團隊合作精神，溝通協(xié)調能力強。 4.有同等職位的工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

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