莆田市秀嶼區(qū)川鮮餐飲店（個(gè)體工商戶）

職位概述： 川菜廚師負(fù)責(zé)川菜的制作和創(chuàng)新，確保菜品的口味、質(zhì)量和呈現(xiàn)符合餐廳的高標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供地道、美味的川菜體驗(yàn)。 主要職責(zé)： 1.?菜品制作 -熟練烹制各類經(jīng)典川菜，如宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝和配方，保證口味正宗。 -根據(jù)季節(jié)和食材供應(yīng)情況，研發(fā)新的川菜菜品，豐富菜單選擇。 2.?食材管理 -挑選、準(zhǔn)備和處理川菜所需的各種食材，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。 -合理控制食材的用量，避免浪費(fèi)，降低成本。 3.?廚房管理 -維護(hù)廚房設(shè)備的正常運(yùn)行，保持廚房的清潔和衛(wèi)生，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 -管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)和培訓(xùn)助手，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作。 4.?質(zhì)量控制 -對(duì)每道出品的川菜進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保菜品的色香味形符合要求。 -根據(jù)顧客反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味和制作方法，提高顧客滿意度。 5.?成本控制 -合理安排食材采購(gòu)，控制食材成本，優(yōu)化菜品制作流程，降低能耗成本。 6.?遵守規(guī)定 -嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和餐廳的操作規(guī)范，確保食品安全無(wú)事故。 任職要求： 1.?具有5年以上川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通川菜的制作工藝和口味特點(diǎn)。 2.?擁有廚師相關(guān)證書，具備良好的刀工和烹飪技巧。 3.?熟悉廚房設(shè)備的操作和維護(hù)，能夠合理安排廚房工作流程。 4.?具備創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)新菜品。 5.?注重細(xì)節(jié)，有責(zé)任心，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。 6.?能夠承受工作壓力，適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。

莆田·秀嶼區(qū)

8月29日 07:59

向女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

職位概述： 川菜廚師負(fù)責(zé)川菜的制作和創(chuàng)新，確保菜品的口味、質(zhì)量和呈現(xiàn)符合餐廳的高標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供地道、美味的川菜體驗(yàn)。 主要職責(zé)： 1.?菜品制作 -熟練烹制各類經(jīng)典川菜，如宮保雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉等，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝和配方，保證口味正宗。 -根據(jù)季節(jié)和食材供應(yīng)情況，研發(fā)新的川菜菜品，豐富菜單選擇。 2.?食材管理 -挑選、準(zhǔn)備和處理川菜所需的各種食材，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。 -合理控制食材的用量，避免浪費(fèi)，降低成本。 3.?廚房管理 -維護(hù)廚房設(shè)備的正常運(yùn)行，保持廚房的清潔和衛(wèi)生，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 -管理廚房團(tuán)隊(duì)，指導(dǎo)和培訓(xùn)助手，確保團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作。 4.?質(zhì)量控制 -對(duì)每道出品的川菜進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保菜品的色香味形符合要求。 -根據(jù)顧客反饋，及時(shí)調(diào)整菜品口味和制作方法，提高顧客滿意度。 5.?成本控制 -合理安排食材采購(gòu)，控制食材成本，優(yōu)化菜品制作流程，降低能耗成本。 6.?遵守規(guī)定 -嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和餐廳的操作規(guī)范，確保食品安全無(wú)事故。 任職要求： 1.?具有5年以上川菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通川菜的制作工藝和口味特點(diǎn)。 2.?擁有廚師相關(guān)證書，具備良好的刀工和烹飪技巧。 3.?熟悉廚房設(shè)備的操作和維護(hù)，能夠合理安排廚房工作流程。 4.?具備創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)新菜品。 5.?注重細(xì)節(jié)，有責(zé)任心，具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。 6.?能夠承受工作壓力，適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。

莆田·秀嶼區(qū)

8月29日 07:59

向女士

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