北京源義恒超建筑工程有限公司

服務員崗位職責 ?餐飲服務員的崗位職責主要包括以下幾個方面： 提供優(yōu)質服務：接受上級分配的服務工作，向客人提供優(yōu)質服務。? 開餐前的準備工作：負責開餐前的準備工作，包括檢查餐廳設備、餐具是否完好，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。 保持餐廳環(huán)境整潔：保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。? 文明禮貌待客：文明禮貌，熱情待客，做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。 執(zhí)行服務規(guī)范：嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機，根據(jù)菜肴種類按順序上菜，準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點。? 處理客人要求：接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品、酒水、茶水，根據(jù)客人的口味幫助客人選擇；隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人；將客人的要求傳遞給廚房。 處理突發(fā)事件：通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系；能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。 補充餐具：負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。 完成其他任務：完成領導交辦的其它任務。 餐飲服務員的基本要求包括： 儀表儀容：保持儀表儀容整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。 語言能力：具備較好的語言溝通能力。? 健康狀況：身體健康，精力充沛。 職業(yè)素養(yǎng)：有責任心，能吃苦耐勞，行為舉止端正大方，儀容儀表符合酒店行業(yè)要求。

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4月16日 14:21

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