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中式快餐店廚師職位詳情 一、職位信息 1. 職位名稱：中式快餐店廚師 2. 工作地點(diǎn)：[武進(jìn)區(qū)常芙西路76號(hào)] 3. 薪資范圍：6-10K/月 4. 工作類型：全職 二、崗位職責(zé) 1. 菜品制作 -根據(jù)快餐店既定菜單，熟練制作各類中式家常菜品，如宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等，確保菜品口味穩(wěn)定、質(zhì)量上乘，符合餐廳的標(biāo)準(zhǔn)和顧客期望。 -按照標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪流程和配方進(jìn)行操作，嚴(yán)格控制食材的用量、調(diào)料的配比以及烹飪時(shí)間和火候，保證每一道菜品的色香味形俱佳。 2. 食材準(zhǔn)備 -負(fù)責(zé)每日食材的領(lǐng)取、驗(yàn)收工作，嚴(yán)格把控食材的質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)退回，確保使用的食材新鮮、安全。 -根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)情況和預(yù)訂信息，合理預(yù)估食材用量，進(jìn)行食材的清洗、切配、腌制等預(yù)處理工作，保證食材的準(zhǔn)備充足且符合烹飪要求。 3. 廚房管理 -負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生工作，包括爐灶、炊具、案板、水槽等設(shè)備的清潔，以及地面、墻壁、天花板的衛(wèi)生維護(hù)，確保廚房環(huán)境干凈整潔，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 -定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或安全隱患，及時(shí)上報(bào)并協(xié)助維修人員進(jìn)行維修，保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)行。 4. 成本控制 -在保證菜品質(zhì)量的前提下，合理使用食材，避免浪費(fèi)，嚴(yán)格控制食材成本。 -協(xié)助餐廳管理人員進(jìn)行菜品成本核算，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和餐廳經(jīng)營(yíng)情況，提出合理的菜品價(jià)格調(diào)整建議。 三、任職要求 1. 技能要求 -具備扎實(shí)的中式烹飪基本功，熟練掌握煎、炒、烹、炸、溜、爆、燉、煮等多種烹飪技法。 -能夠獨(dú)立完成各類中式菜品的制作，具有豐富的家常菜制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉地方特色菜系者優(yōu)先。 -熟練使用各種廚房設(shè)備和工具，如爐灶、烤箱、蒸鍋、刀具、案板等。 2. 經(jīng)驗(yàn)要求 -有1年以上中式快餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有在知名連鎖快餐店工作經(jīng)歷者優(yōu)先。 3. 素質(zhì)要求 -身體健康，持有有效的健康證明，無傳染性疾病。 -具備良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，能夠承受較大的工作壓力。 -具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能夠與廚房其他工作人員和餐廳服務(wù)人員密切配合，共同完成餐廳的經(jīng)營(yíng)任務(wù)。 -具備一定的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識(shí)，能夠不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和菜品制作方法，根據(jù)市場(chǎng)需求和顧客反饋，對(duì)餐廳菜品進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)。

常州·武進(jìn)區(qū)

3月26日 19:10

先生

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